잣, ‘고지방 식품’ 아냐?!

혈관·염증 잡는 슈퍼푸드의 진짜 효능

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📌 핵심 요약

• 잣의 불포화지방산, 혈관 청소 + 염증 예방 효과
• 철분, 엽산, 레시틴 등 뇌 건강에도 도움
• 다만 열량이 높아 하루 10~15개 적당

 

 

 

 

 

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🌲 잣이 비싼 이유부터 살펴보자

• 국내산 잣은 대부분 손으로 직접 채취
• 20~40m 높이의 잣나무에 올라 따야 해 수확 난이도 매우 높음
• 기계화도 거의 불가능해 노동 강도↑, 공급량↓ → 가격 상승

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❤️ 잣이 혈관에 좋은 이유

성분	효과
불포화지방산(30.9g/100g)	중성지방 분해, 콜레스테롤 저하
항산화 물질	염증 억제, 노화 방지
고지혈증·심장병·뇌졸중 예방	혈관 청소로 순환 개선

 

🩸 학회지 논문도 잣 추출물의 염증 억제·면역력 증진 효과를 확인

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🧠 뇌 건강, 잣이 왜 좋을까?

• 레시틴: 기억력, 인지기능 유지
• 철분, 아연, 엽산: 빈혈 예방 + 산화 스트레스 저감
• 비타민E·미네랄: 탈모 예방, 피부·모발 건강까지

💡 잣은 배부름도 유도해 과식 방지 → 비만 예방 효과도 기대 가능

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⚠️ 과하면 탈? 하루 적정량은?

 

항목	설명
권장 섭취량	하루 10~15개
부작용	과다 섭취 시 설사, 체중 증가
보관법	산패 방지 위해 껍질 제거 후 냉동 보관 권장

 

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🍲 잣죽 끓이는 팁!

• 잣과 쌀을 함께 갈면 죽이 묽어짐
• 끈적한 죽 원한다면 → 잣과 쌀 따로 갈기
• 잣을 먼저 끓여 효소(아밀라아제) 활성을 낮춘 후 쌀 넣기
  → 전분 분해 억제 → 끈적한 죽 완성

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✅ 한 줄 요약

“잣은 고소한 맛에 건강까지 챙기는 똑똑한 간식! 하루 10개면 혈관·뇌가 웃는다”