가정에서 자주 사용하는 고춧가루, 들깨가루, 밀가루!
하지만 잘못 보관하면 곰팡이, 산패, 자연발화 위험까지 생길 수 있습니다.
각 가루별 올바른 보관법을 소개합니다!
✅ 1. 고춧가루 – 냉장·냉동 보관 필수!
🌶️ 고춧가루는 습기에 약해 곰팡이가 쉽게 생깁니다.
✔ 경기보건환경연구원 조사에 따르면, 냉장·냉동 보관한 고춧가루는 8개월 후에도 품질 변화가 거의 없지만, 상온(30℃) 보관 시 품질이 급격히 저하되었습니다.
💡 보관법:
✅ 밀폐 용기에 담아 4~5℃ 냉장 보관
✅ 장기간 보관할 경우 냉동 보관 가능
✅ 사용 후 즉시 뚜껑 닫기 (습기 차단)
✅ 2. 들깨가루 – 산패 방지 위해 냉장 보관, 냉동 보관 금지!
🥜 들깨가루는 공기와 만나면 쉽게 산화되며, 냉동 후 해동 시 자연발화 위험이 있습니다.
🔥 실제 사례: 2011년 경기도에서 냉동 보관한 들깨가루를 해동하다가 자연발화로 화재 발생
💡 보관법:
✅ 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 (공기 차단)
✅ 절대 냉동 보관 금지 (해동 시 자연발화 위험)
✅ 사용 후 즉시 뚜껑 닫기 (산화 방지)
✅ 3. 밀가루 – 습도에 약하므로 냉장·냉동 보관이 좋다!
🌾 밀가루는 습기에 취약해 곰팡이가 잘 생깁니다.
✔ 냉동 보관하면 유통기한이 길어지고 해충 예방에도 효과적!
💡 보관법:
✅ 밀폐 용기에 담아 냉장 or 냉동 보관
✅ 새 밀가루와 오래된 밀가루 섞지 않기 (유통기한 단축)
✅ 밀가루에서 쉰 냄새가 나거나 곰팡이가 보이면 즉시 폐기
✨ 결론: 가루 식재료 보관법 총정리!
식재료보관 방법주의할 점
| 고춧가루 | 냉장(4~5℃) or 냉동 | 습기 차단, 사용 후 즉시 밀폐 |
| 들깨가루 | 냉장 보관 | 냉동 금지 (자연발화 위험) |
| 밀가루 | 냉장 or 냉동 | 밀폐 보관, 오래된 것과 섞지 않기 |
❗ 가루 식재료는 보관법에 따라 신선도와 안전성이 달라집니다!
오늘부터 제대로 보관하여 건강한 식탁을 유지하세요! 😊
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