계란을 보관할 때 습관적으로 물에 씻었다면 주목해야 할 정보입니다!
잘못된 보관법은 신선도를 떨어뜨리고 세균 번식을 유발할 수 있습니다.
계란을 더 오래, 신선하게 유지하는 4가지 원칙을 소개합니다.
✅ 1. 계란, 물에 씻으면 안 된다?
🥚 계란 껍질에는 7,000~17,000개 이상의 미세한 구멍이 있습니다.
이 구멍을 통해 공기와 수분을 흡수하며, 표면에는 ‘큐티클’이라는 자연 보호막이 형성되어 있어 세균 침입을 막아줍니다.
🚫 하지만 물로 씻으면?
✔ 보호막이 손상돼 세균이 내부로 침투할 위험 증가
✔ 오히려 신선도가 빨리 떨어짐
🔹 올바른 방법:
구매 후 보관할 때는 마른 천이나 키친타월로 가볍게 닦아주고, 사용 직전에만 씻는 것이 좋습니다.
✅ 2. 냉장고 문 쪽 보관, 왜 안 될까?
❄️ 많은 사람이 계란을 냉장고 문 쪽 보관 칸에 두지만,
이곳은 문을 열고 닫을 때마다 온도 변화가 커 계란 신선도가 빠르게 떨어질 수 있습니다.
✔ 냉장고 문 온도: 평균 6~9℃
✔ 냉장고 내부 선반 온도: 평균 3~4℃
📌 **온도 변화가 적은 ‘냉장고 중간 선반’**에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
💡 TIP:
계란은 평균 2~3주간 신선도 유지가 가능하지만, 올바르게 보관해야 그 기간을 최대한 늘릴 수 있습니다!
✅ 3. 계란 방향, 뾰족한 쪽이 아래로!
📢 계란을 보관할 때 뾰족한 쪽이 아래로 향하게 두어야 합니다.
❌ 둥근 쪽이 아래로 가면?
✔ 공기주머니가 위로 이동 → 내용물과 접촉 → 부패 촉진
✅ 뾰족한 쪽이 아래로 가면?
✔ 공기주머니가 안정적으로 유지돼 신선도가 오래 유지됨
✔ 5℃ 이하의 냉장 환경에서 30% 더 오래 신선하게 보관 가능
🥚 정리:
👉 냉장고 중간 선반에, 뾰족한 쪽이 아래로 향하도록 보관하세요!
✅ 4. 산란일 확인 후, 3주 이내 섭취!
📆 계란 유통기한, 산란일 기준으로 관리하세요!
✔ 산란일 기준 3주 이내 소비가 가장 좋습니다.
✔ 신선도 확인법:
- 계란을 물에 넣어보세요!
- 신선한 계란 → 물속에 가라앉음
- 오래된 계란 → 물 위로 뜸 → 폐기 필요
⏳ 산란일 확인 후, 신선할 때 먹는 것이 중요합니다!
✨ 결론: 계란 신선하게 보관하는 4가지 습관!
✅ 물로 씻지 말 것! (보호막이 손상될 수 있음)
✅ 냉장고 문이 아닌 내부 중간 선반에 보관!
✅ 보관 시 뾰족한 쪽을 아래로 두기!
✅ 산란일 기준 3주 이내 섭취 & 물에 넣어 신선도 확인!
🚀 작은 습관 하나가 신선한 계란을 더 오래 유지하는 비결입니다!
매일 먹는 식재료인 만큼, 올바른 보관법을 기억하고 실천해보세요! 😊
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